Filetto Royal, Filetto dorsale di Salmone Selvaggio, ALASKA

Prezzo a filetto ca. 500 gr. o ca. 300g

Salmone selvaggio Alasca (Oncorhinchus kisutch)

I salmoni del Pacifico sono più poveri di grassi dei loro simili provenienti dall’Atlantico e per questo più delicati. La carne del salmone argentato (COHO) è relativamente morbida. Il colore può variare, ma è generalmente più chiaro di quello dei salmoni atlantici.

Il filetto di salmone „Le Filet“ è l’ottimo del salmone. Solo i pezzi migliori, senza pelle, senza grasso e naturalmente privi di lische, vengono utilizzati per produrre „Le Filet“.

Una volta gustato, non si vorrebbe più farne a meno.

Il nostro affumicatoio svizzero garantisce la freschezza e l’alta qualità. I tradizionali metodi di affumicazione in forni a legna conferiscono alla carne di salmone un delicato ed inconfondibile aroma.