De rares spécimens peuvent mesurer 2 mètres de long et peser 200 kg. Le poids normal de situe entre 20 et 80 kg, le rendement de caviar entre 3 et 12 kg.
Osciètre, Acipenser güldenstaedti
De rares spécimens peuvent mesurer 2 mètres de long et peser 200 kg. Le poids normal de situe entre 20 et 80 kg, le rendement de caviar entre 3 et 12 kg.
