Seltene Exemplare wiegen 200 kg und werden 2 Meter lang. Das Normalgewicht liegt zwischen 20 und 80 kg, die Ausbeute an Caviar zwischen 3 und 12 kg.
![Osciètre, Acipenser güldenstaedti](https://trebla.ch/wp-content/uploads/2016/11/Oscietre.png)
Seltene Exemplare wiegen 200 kg und werden 2 Meter lang. Das Normalgewicht liegt zwischen 20 und 80 kg, die Ausbeute an Caviar zwischen 3 und 12 kg.