Saumon fumé cotés entiers parés, Alaska, sauvage, env. 1,2 kg

Prix par coté à env. 1,2 kg

SAUMON SAUVAGE D’ALASKA (Oncorhynchus kisutch)

Notre fumoir Suisse garantit la fraîcheur et la plus haute qualité. La méthode traditionnelle de fumage dans le four à bois donne à la délicate chair du saumon un arôme fin incomparable.

Les saumons du Pacifique sont moins gras que leurs collègues de l’Atlantique et donc plus doux. La chair du saumon argenté (ou coho) est relativement molle. La couleur peut varier, mais est plus claire que celle du parent de l’Atlantique.

Coupez le saumon traditionnellement en tranches fines, ou comme dans les pays nordiques en bandes de la largeur d’un doigt.