Esturgeon d’élevage, fumé, sachet 2 à tranches env. 150 g

Prix par sachet à env. 150 g

L’esturgeon d’élevage (esturgeon blanc) est un poisson osseux et fait partie du plus ancien genre de poissons encore en vie aujourd’hui. Il vit à la fois dans la mer Caspienne et dans diverses rivières européennes. L’on connaît près d’une vingtaine de sortes d’esturgeons. Celui-ci, élevé en Italie, contribue activement à la préservation de l’esturgeon sauvage. La chair sans arêtes de l’esturgeon séduit par sa consistance et son arôme fort et indubitable. Traditionnellement fumé et émincé, cette viande de poisson faiblement grasse est la reine de chaque buffet froid.

Conseil
Servir avec l’esturgeon d’élevage ainsi d’ailleurs qu’avec l’esturgeon sauvage, une sauce moutarde à l’aneth.