Rauchlachs Schottland Zucht
Rauchlachs ganze Seiten vorgeschnitten Traiteurschnitt, Alaska, Wild ca. 1,1 kg

Rauchlachs ganze Seiten vorgeschnitten Traiteurschnitt, Alaska, Wild ca. 1,1 kg

Preis pro Seite à ca. 1.1 kg

WILDLACHS AUS ALASKA (Oncorhynchus kisutch)

Unsere Schweizer Räucherei garantiert für Frische und höchste Qualität. Die traditionelle Räuchermethode im Holzofen (ohne Geschmacks- und Farbzusätze) verleiht dem edlen Lachsfleisch ein unvergleichliches, delikates Aroma. Ohne schwarzes Fett, ohne Räucherhaut, vorgeschnitten und mit Trennfolie unterlegt, damit Sie jede Tranche optimal nutzen können.

Die Lachse aus dem Pazifik sind fettarmer als Ihre Kollegen aus dem Atlantik und dadurch milder. Das Fleisch des Silberlachses (oder COHO) ist relativ weich. Die Farbe kann variieren, ist aber durchs Band heller als bei den Verwandten aus dem Atlantik.

– gefischt aus Wildfang

– Fanggebiet liegt im Nordostpazifik FAO 67

– wird mit Haken und Langleinen gefangen

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. MSC-C-50931 www.msc.org/de

TIPP

Serviert mit dunklem Brot und etwas schwarzem Pfeffer aus der Mühle – ein unvergleichlicher Genuss…

 

 

Einzelpreis:

Menge

Inkl. 2.5% MWST

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