Kaviar ist gereinigter und gesalzener Rogen (Eier) von verschiedenen Stör-Arten. Es gibt weltweit mehr als 20 verschiedene Störarten.
Störe gehören zu den urgeschichtlich ältesten Tierarten. Seit 30 Millionen Jahren sind sie uns bis auf den heutigen Tag erhalten geblieben.
Gut zu wissen
Wir haben für Sie auf den folgenden Seiten Informationen zusammengestellt:
Störarten
Beluga, Acipenser huso huso
Unico pesce predatore tra gli storioni, può raggiungere 4 metri di lunghezza. Il suo peso…
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Osciètre, Acipenser güldenstaedti
Alcuni rari esemplari raggiungono un peso di 200 chili ed una lunghezza di 2 metri.…
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Sevruga, Acipenser stellatus
Si caratterizza per il naso appuntito e leggermente rivolto all’insù. Può raggiungere una lunghezza di…
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Caviarwissen
IL CAVIALE – LA PERLA NERA REALE
Lo storione appartiene ad una delle più antiche forme di vita terrestre, che da 30…
MehrDenotazioni di qualità
Il caviale fresco ha un gusto tipico che si differenzia da quello del pesce. Nella…
MehrConservazione
Ad una esatta e costante temperatura di meno 2 gradi C il caviale fresco nella…
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Rezepte
BIANCO D’ANGUILLA AL CAVIALE OSCIETRE E CREMA DI PANNA
Ingredienti per 4 persone 100 gr. caviale Osciètre 50 gr. rapa di sedano 50 gr.…
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CAPPESANTE CON CAVIALE AMUR, IMPERIAL
Ingredienti per 4 persone 50 gr erba cipollina tagliata fine 16 cappesante fresche 100 gr.…
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TIMBALLO DI SALMONE SELVAGGIO AL CAVIALE OSCIETRE
Ingredienti per 4 persone 600 gr. filetto di salmone selvaggio senza pellet sale e pepe…
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Kaviar oder Caviar?
Kaviar ist hierzulande auch in der lateinischen Schreibweise Caviar geläufig. Wir verwenden auf unseren weiteren Webseiten Caviar als Bezeichnung.
Kaviar Import
Wir importieren Kaviar - für einen anspruchsvollen Kundenkreis wie ausgewählte Comestibles-Geschäften oder Hotels und Restaurants der Spitzenklasse sowie neu auch an Privatkunden. Die Qualität entscheidet. Wir verwenden daher nur frisch aufbereiteten Störrogen der besten Exportqualitäten aus dem Kaspischen, Chinesischen und Schwarzen Meer sowie von den besten Zuchtstationen weltweit.
Vertrauen ist die erste Voraussetzung, welche bei Ihrem Partner für Kaviar gegeben sein muss. Wir bürgen mit unserem guten Namen für die Qualität der Produkte, die Beratung und den Lieferservice.
Wir freuen uns auf Sie.
