Kaviar ist gereinigter und gesalzener Rogen (Eier) von verschiedenen Stör-Arten. Es gibt weltweit mehr als 20 verschiedene Störarten.
Störe gehören zu den urgeschichtlich ältesten Tierarten. Seit 30 Millionen Jahren sind sie uns bis auf den heutigen Tag erhalten geblieben.
Gut zu wissen
Wir haben für Sie auf den folgenden Seiten Informationen zusammengestellt:
Störarten
Béluga (Hausen), Acipenser huso huso
Le seul prédateur parmi les esturgeons peut mesurer plus de 4 mètres de long. Son…
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Osciètre, Acipenser güldenstaedti
De rares spécimens peuvent mesurer 2 mètres de long et peser 200 kg. Le poids…
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Sévruga, Acipenser stellatus
Celui-ci se distingue par son nez pointu et légèrement courbé vers le haut. Il peut…
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Caviarwissen
CAVIAR – LA PERLE NOIRE ROYALE
L'esturgeon est historiquement parlant une des plus anciennes créatures terrestre, conservée depuis plus de 30…
MehrL’espace vital
L'esturgeon trouve son habitat écologiquement optimal sur la côte sud de la mer Caspienne, avec…
MehrCritères de qualité du caviar
Le caviar frais a le goût de caviar et non pas de poisson. Le grain…
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Rezepte
LANC AVEC CAVIAR OSCIÈTRE ET DOUBLE CRÈME
Pour 4 personnes 100 g Caviar Osciètre 50 g Céleri-rave 50 g Champignons 1 dl…
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Coquilles St. Jacques au caviar AMUR, IMPERIAL
Pour 4 personnes 50 g Ciboulette finement hachée 16 Coquilles St. jacques fraîches 100 g…
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La timbale de saumon sauvage au caviar osciètre
Pour 4 personnes 600 g saumon sauvage, découpé en filets, sans peau Sel et poivre…
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Kaviar oder Caviar?
Kaviar ist hierzulande auch in der lateinischen Schreibweise Caviar geläufig. Wir verwenden auf unseren weiteren Webseiten Caviar als Bezeichnung.
Kaviar Import
Wir importieren Kaviar - für einen anspruchsvollen Kundenkreis wie ausgewählte Comestibles-Geschäften oder Hotels und Restaurants der Spitzenklasse sowie neu auch an Privatkunden. Die Qualität entscheidet. Wir verwenden daher nur frisch aufbereiteten Störrogen der besten Exportqualitäten aus dem Kaspischen, Chinesischen und Schwarzen Meer sowie von den besten Zuchtstationen weltweit.
Vertrauen ist die erste Voraussetzung, welche bei Ihrem Partner für Kaviar gegeben sein muss. Wir bürgen mit unserem guten Namen für die Qualität der Produkte, die Beratung und den Lieferservice.
Wir freuen uns auf Sie.
