Rauchlachs ganze Seiten vorgeschnitten Traiteurschnitt, Kanada, Wild

Preis pro Seite von ca. 1’100g   oder ca. 600 g

WILDLACHS aus KANADA (Oncorhynchus keta)

Der “Wilde” aus dem Pazifik von Kanada ist eine begehrte Delikatesse.

Unsere Schweizer Räucherei garantiert für Frische und höchste Qualität. Die traditionelle Räuchermethode im Holzofen verleiht dem edlen Lachsfleisch ein unvergleichliches, delikates Aroma.

Die Lachse aus dem Pazifik sind fettarmer als Ihre Kollegen aus dem Atlantik und dadurch milder. Das Fleisch des CHUM ist relativ weich. Die Farbe kann variieren, ist aber durchs Band heller als bei den Verwandten aus dem Atlantik.

– gefischt aus Wildfang

– Fanggebiet liegt im Nordostpazifik FAO 67

– wird mit Kiemennetzen und vergleichbaren Netzen (GNS) gefangen

*Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. MSC-C-50931 www.msc.org/de

TIPP

Serviert mit dunklem Brot und etwas schwarzem Pfeffer aus der Mühle – ein unvergleichlicher Genuss…